出汁昆布で作る昆布の佃煮
出汁昆布で作る昆布の佃煮
使用：天然利尻産 だし昆布

材料(2人前)

昆布30g
水600ml
酢大さじ2
白ごま少々
酒（A）大さじ2
きび砂糖（A）大さじ2
しょうゆ（A）大さじ2
みりん（A）大さじ2

作り方

  1. 昆布の表面を固く絞った布巾で拭いておきます。
  2. 昆布を一口大にキッチンバサミで切ります。
  3. 鍋に水、酢、1を入れ中火で30分煮込みます。
  4. (A)を入れ弱火で20分煮込みます。
  5. 白いりごまを入れ軽く混ぜ合わせ、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。