上品な風味で甘みがあり、くせが無いのが特徴。
京料理などの懐石料理に好まれ、京都で出し昆布と言えばこの利尻昆布というほど評価の高い昆布です。
お吸い物の一番出しに最適で、素材を活かしたい料理に向いています。

出し昆布やとろろ昆布をはじめ、素材を活かした昆布の加工製品を多数製造・販売しております。
うまい昆布をお客様にお届けするため、原料の仕入れから加工まで手間ひまかけて丁寧に行っております。